据说乐清这三种小吃,人们吃完还想吃,最后一

据说乐清这三种小吃,人们吃完还想吃,最后一

时间:2020-01-10 11:24 作者:admin 点击:
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乐清的小吃源远流长,历史悠久,在民间具有浓厚的文化基础,尤以品种繁多、 风味独特和经济实惠著称,著名的有大荆炒粉干、“素面”、清江三鲜面、白 象香糕、白象豆腐干、芙蓉麦饼、虹桥麻糍等。

1、灯盏糕,灯盏糕是浙江温州的汉族特色名点,一种油炸食品,历史悠久。是用大米、 黄豆磨成稠浆经油炸而成。据说在元末明初刘伯温义军攻温州城的和城内义军联络暗号, 为“等斩”糕 (意 为缚好内蒙古人) ,温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音。另据传清光绪末年, 温州人陈大海、陈碎海两兄弟,在东门陡门头设摊炸灯盏糕。内馅是猪腿肉和 黄屿萝卜丝,外皮用新黄豆和米粉浆拌和,采纳鲜猪油炸制。因外形酷似古代 扁圆形的菜油灯盏,故得名“灯盏糕”。其外皮松脆,内馅爽口,独具风味。

2、糯米饭也是温州的主食之一,特别是作为早,但温州人对糯米饭的喜欢使的很多地方的糯米饭经营变成全天时。糯米饭在温州的吃法可以说更为简明方便。糯米饭从蒸笼里出笼只要按照 个人口味不同加料就好。一般分为两种:肉汤加油条,只要取适量油条末撒在 糯米饭上,然后浇上事先熬着好的肉汤就可为大家奉上一晚地道的温州糯米饭 了;还有一种吃法:直接在出笼的糯米饭撒上白糖,这种吃法对应了南方人好 糖。这种吃法也是别有风味。糯米饭这两种极为简明的吃法表明白当地人的朴 素,不失营养又简练快捷。

3、 鱼丸作为沿海城市的乐清,它的小吃中自然不会少了鱼制品,乐清的鱼丸与各 地的鱼丸都有所不同,外形为不规则的条状,呈半晶莹的玉白色。以鮸鱼肉为 主料,切成细条,用酒、味精、盐渍片刻,加白淀粉,用手揉透,然后用手指 摘入沸水中,上浮便熟。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。